SANKNING

På de sydvestjyske strandenge vokser masser af friske, smagfulde og spiselige urter. I højsommeren kan du blandt andet finde strandvejbred, strand-trehage og salturt (kveller), som du for eksempel kan sylte eller bruge i en af sommerens mange salater og marinader.

Skal du ud på egen hånd, så husk at passe på naturen! Thomas Laursen er professionel urtesamler, og han har en tommelfingerregel: Tag maksimalt 1/3 af planten med dig hjem, så den fortsat har gunstige levevilkår. Find inspiration på www.vildmad.dk/dk/strandeng om sæson, opskrifter og meget mere.

LOKALE SANKEGUIDER

Vil du gerne have ekspertviden om naturens vilde urter – eller har du bare svært ved at kende forskel på strandvejbred og… så mange andre grønne planter, så kan du med fordel tage med på en af de mange guidede ture, hvor du kan lære om urterne og hvordan de kan bruges i madlavning.